1. Lựa chọn địa điểm, mặt bằng kinh doanh.
Đa số các chủ đầu tư kinh doanh nhà hàng hiện nay đều phải đi thuê mặt bằng kinh doanh. Vì thế, lựa chọn địa điểm kinh doanh là một trong những nguyên lý thiết kế nhà hàng quan trọng đòi hỏi bạn phải cân nhắc, suy xét kỹ lưỡng để tìm ra địa điểm lý tưởng nhất. Địa điểm kinh doanh nhà hàng thường nằm ở trung tâm thành phố, gần các cơ quan, trường học là nơi lý tưởng để kinh doanh. Lựa chọn một khu vực đông dân cư sẽ đảm bảo nhà hàng của bạn dễ tiếp cận khách hàng nhiều hơn đấy.Ngoài ra, khu vực bãi đỗ xe cũng khá quan trọng, hãy chọn địa điểm có thể để đủ xe cho khách hàng hoặc gần bãi gửi xe công cộng, điều đó làm khách hàng yên tâm hơn khi lựa chọn ăn uống tại nhà hàng của bạn.
Lựa chọn địa điểm mặt phố gần các cơ quan, trường học để thu hút khách hàng hơn
>>>>> Bạn đọc có thể quan tâm: Những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng nhất định phải biết
2. Định hướng, xác định phong cách chủ đạo cho nhà hàng.
Là yếu tố quyết định sự thành công của nhà hàng vì thế định hướng phong cách chủ đạo cho nhà hàng là nguyên lý, nguyên tắc thiết kế nhà hàng cần xác định ngay khi lên ý tưởng kinh doanh. Cụ thể, bạn cần xác định rõ về kiểu dáng và phong cách để thiết kế chuẩn xác, hài hòa cả không gian bên trong và bên ngoài nhà hàng. Không ai thiết kế bên trong một kiểu bên ngoài một kiểu mà phải có sự đồng nhất, khiến khách hàng cảm nhận được nét đẹp riêng của nhà hàng, không nơi nào có được.
Có rất nhiều phong cách để bạn lựa chọn khi thiết kế nhà hàng như phong cách thiết kế nhà hàng hiện đại, cổ điển, tân cổ điển, đồng quê… Thiết kế nhà hàng đẹp mắt, phù hợp với xu thế và thị yếu khách hàng cũng sẽ mang đến những cảm nhận tinh tế, gợi nhớ khách hàng quay trở lại lần sau.
Lựa chọn về phong cách cũng là một nguyên lý thiết kế nhà hàng quan trọng
3. Lựa chọn, thiết kế và bố trí nội thất.
Khi đã xác định được phong cách cho nhà hàng thì nguyên tắc thiết kế nội thất nhà hàng là bước tiếp theo. Nội thất luôn là yếu tố khiến các chủ đầu tư đau đầu bởi vì hiện nay có rất nhiều các kiểu dáng, mẫu mã được ra mắt. Thiết kế nội thất nhà hàng cần tạo được sự thoải mái cho khách hàng đến thưởng thức bữa ăn.
Nguyên lý thiết kế nhà hàng về nội thất bạn cần nắm rõ để có một nhà hàng thu hút đông khách.
Lựa chọn nội thất cũng phải phù hợp với phong cách nhà hàng, chú ý tạo các điểm nhấn ở cột, trần nhà để thực khách có thể vừa ăn vừa thưởng thức khung cảnh nhà hàng, sắp xếp và bố trí bàn ghế hợp lý để tạo không gian rộng rãi, thoáng đãng.
Cách bố trí nội thất cũng là một nguyên tắc thiết kế nhà hàng các chủ nhân cần chú ý. Bố trí nội thất không hề đơn giản, một nhà hàng sẽ có không gian đẹp hơn khi có khoảng trống hợp lý, không nên kê bàn ghế quá sát nhau để tận dụng chỗ ngồi sẽ làm cho không gian trở nên bức bối, khó chịu và cũng không nên kê bàn ghế quá thưa thớt sẽ tạo cảm giác trống rỗng khi khách đặt chân vào quán.
4. Thiết kế ánh sáng và lựa chọn màu sắc
Thiết kế nhà hàng thì bên cạnh các yếu tố về cảnh quan, kiến trúc, màu sắc và ánh sáng cũng góp một vai trò vô cùng quan trọng. Ví dụ bạn có thể sử dụng những gam màu đỏ, cam, vàng làm màu sắc chủ đạo khi thiết kế nhà hàng, bởi những tông màu này giúp tạo sự hấp dẫn cho những món ăn, tạo sự hưng phấn và cảm giác thoải mái, vui vẻ, giúp khách hàng ăn uống ngon miệng hơn. Bạn cũng cần lưu ý nên phối hợp hài hòa ít nhất 3 màu sắc để tránh không gian nhà hàng của bạn bị đơn điệu. Mỗi màu sắc mang lại một cảm nhận, ý nghĩa khác nhau tạo nên sự đa dạng, cuốn hút thực khách. Lưu ý là nên chọn tone màu không quá sáng cũng không quá tối gây khó chịu khi nhìn vào.
Hệ thống ánh sáng bạn nên sử dụng ánh sáng trung tính để nhà hàng sáng sủa, thoáng mát hoặc sử dụng ánh sáng ấm cúng tạo cảm giác lãng mạn cho bữa ăn.
Thiết kế nhà hàng với hệ thống ánh sáng và màu sắc hài hòa với không gian chung
Những nguyên lý thiết kế nhà hàng mà AZ DESIGN chia sẻ trên đây sẽ là hành trang không thể thiếu nếu bạn muốn mở và kinh doanh lĩnh vực ăn uống nhà hàng. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có được một thiết kế nhà hàng như ý cho mình nhé.
