Có hàng trăm thiết bị bếp nhà hàng khác nhau mà bạn cần chuẩn bị khi bắt đầu kinh doanh dịch vụ ăn uống. Trong số đó, có không ít vật dụng quan trọng nhưng dễ bị bỏ sót. Dưới đây là 5 trong số những thiết bị bếp nhà hàng cần thiết và cũng dễ bị quên lãng nhất trong quá trình thiết kế nhà hàng.
Kệ để đồ
Kệ nhiều tầng sử dụng trong bếp nhà hàng
Một nhà hàng không bao giờ có thể có đủ không gian. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên sắm một vài giá đỡ nhiều tầng để giúp không gian bếp không trở nên quá chật chội và lộn xộn.
Với những chiếc kệ này, bạn có thể đặt bất cứ thứ gì từ nguyên liệu nấu ăn cho đến nồi niêu, bát đũa,...
Khi sắp xếp thiết bị bếp nhà hàng lên kệ, đừng quên để những vật dụng thường xuyên được sử dụng tại ngăn kệ có vị trí ngang tầm tay. Những thiết bị ít dùng có thể để ở kệ thấp hoặc cao nhất.
Xe đẩy
Xe đẩy nhà hàng
Xe đẩy là thiết bị bếp nhà hàng thiết yếu nhưng rất dễ bị bỏ qua. Chiếc xe nhỏ bé này có thể giúp phụ bếp dễ dàng di chuyển các thiết bị cồng kềnh, chuyển lượng thực phẩm lớn từ xe chở hàng vào gian bếp một cách dễ dàng.
Quá trình thu dọn bếp cũng sẽ được đẩy nhanh khi có sự trợ giúp từ thiết bị này.
Tủ dụng cụ sơ cứu
Bếp nhà hàng nên được trang bị đầy đủ tủ thuốc
Có thể nói, tủ dụng cụ sơ cứu là một trong những thiết bị bếp nhà hàng quan trọng nhất nhưng lại thường nằm cuối danh sách cần mua sắm. Đừng quên rằng, ngay cả khi ở nhà, đi làm,... người lao động đều phải đối mặt với những nguy cơ tiềm ẩn về sức khỏe. Do đó, các chủ đầu tư nên thể hiện sự quan tâm của mình bằng những hành động nhỏ nhất như chuẩn bị đầy đủ tủ dụng cụ sơ cứu.
Những người làm việc trong bếp rất có thể bị thương do dao sắc, bị dầu ăn nóng gây bỏng,... những chiếc urgo nhỏ nhắn, một tuýp thuốc làm dịu da cũng đủ khiến họ cảm thấy ấm lòng.
Bên cạnh tủ thuốc, bạn cũng đừng quên chuẩn bị đầy đủ găng tay lò nướng, găng tay rửa chén, tạp dề, thảm chống trơn trượt, bình chữa cháy,... để đảm bảo mọi thứ an toàn.
Thiết bị vệ sinh
Bếp nhà hàng thường được trang bị máy rửa bát công nghiệp
Đối với những quán ăn, chuẩn bị thiết bị vệ sinh phù hợp là điều cực kỳ quan trọng. Vì thiết bị này giúp nhà hàng luôn sạch sẽ.
Sạch sẽ chính là một trong những yếu tố hàng đầu giúp giữ chân khách hàng. Một nhà hàng sạch sẽ từ ngoài vào trong sẽ mang lại cảm giác thoải mái, dễ chịu; ăn uống vì thế cũng ngon miệng hơn.
Hầu hết các bếp nhà hàng lớn đều được trang bị máy rửa chén, nước rửa chén, găng tay, giẻ lau, chổi,... Nhưng họ rất dễ bỏ quên hoặc mua bổ sung túi đựng rác.
Thiết bị giữ nóng thức ăn bằng hơi nước
Tủ giữ nóng thực phẩm
Thiết bị giữ nóng thức ăn bằng hơi nước không chỉ hữu ích cho những nhà hàng hoạt động theo hình thức buffet hoặc cơm tự chọn. Chúng cũng là một thiết bị bếp nhà hàng hữu ích trong việc giữ ấm các nguyên liệu, nước sốt,... Bạn cũng có thể sử dụng thiết bị này để giữ ấm các món ăn, đặc biệt là các món ăn phổ biến trong thực đơn, được nhiều người yêu thích nhưng cần nhiều thời gian để nấu.
Trên đây là 5 trong số những thiết bị bếp nhà hàng cần thiết nhưng dễ bị bỏ qua nhất. Bạn có đang để sót món đồ nào trong số này không? Nếu có, hãy bổ sung ngay nhé!
Nguồn bài viết: https://thietkeaz.com/
