Khách sạn là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, bảo đảm chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách lưu trú. Vì thế, khi thiết kế xây dựng khách sạn, bạn phải đảm bảo cả về số lượng phòng và cơ sở vật chất cho khách sạn của mình.
Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn từ 3 đến 5 sao (theo hethongphapluatvietnam.net )được đánh giá trên các tiêu chí:
- Vị trí, kiến trúc
- Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ
- Dịch vụ và mức độ phục vụ
- Nhân viên phục vụ
- Vệ sinh
Khách sạn có hạng càng cao, yêu cầu về chất lượng phục vụ, trang thiết bị tiện nghi càng phải đầy đủ và hoàn hảo. Một số tiêu chuẩn thiết kế khách sạn cụ thể
1. Vị trí, kiến trúc trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn
Vị trí : Khách sạn phải được xây dựng cách bệnh viện, trường học ít nhất 100 mét căn cứ vào ranh giới giữa hai cơ sở; không được nằm trong hoặc liền kề khu vực quốc phòng, an ninh và các mục tiêu cần được bảo vệ theo quy định hiện hành.
Một thiết kế khách sạn đạt chuẩn không được liền kề khu vực quốc phòng, an ninh
Thiết kế kiến trúc:
+ Bảng tên, hạng khách sạn phải đặt ở nơi dễ thấy cả ban ngày và ban đêm.
+ Cửa ra vào phải được bố trí thuận tiện, tối thiểu có hai cửa cho khách và cho nhân viên, cán bộ khách sạn
+ Phải có chỗ để xe cho khách.
Trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn, đại sảnh phải có ít nhất hai cửa ra vào
Quy định về buồng khách sạn: diện tích tối thiểu của buồng ngủ, buồng vệ sinh:
+ Buồng ngủ 2 phòng: 22m2
+ Buồng đơn: 9m2
+ Buồng đôi: 14m2
+ Buồng 3, 4 giường: 18m2
+ Vệ sinh: 4m2
Phòng vệ sinh ở những khu vực công cộng (phòng ăn, khu đón tiếp..) phải có riêng cho nam và nữ.
2. Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn
Hệ thống nước: đủ cho sinh hoạt và chữa cháy, cung cấp nước nóng 24/24, có hệ thống xử lý chất thải đảm bảo an toàn hợp vệ sinh.
Thiết kế điện khách sạn: đảm bảo độ chiếu sáng theo yêu cầu của từng khu vực, có đèn cấp cứu để đề phòng sự cố, và phải cung cấp điện 24/24.
Ánh sáng phải đầy đủ và đảm bảo cung cấp 24/24
Phòng vệ sinh công cộng phải có máy hơ tay hoặc khăn lau hoặc giấy lau
Phòng vệ sinh của một khách sạn 5 sao
3. Dịch vụ trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn
Các dịch vụ được qui định cụ thể theo từng hạng khách sạn và phải luôn sẵn sàng phục vụ.
4. Nhân viên phục vụ trong tiêu chuẩn thiết kế khách sạn
- Phải được đào tạo và bố trí đúng với chuyên môn nghiệp vụ, và bắt buộc phải có giấy chứng nhận sức khỏe.
- Phải mặc đồng phục theo quy định của khách sạn với từng chức danh và từng bộ phận dịch vụ
5. Thiết kế khách sạn đạt tiêu chuẩn phải đảm bảo yếu tố vệ sinh
Đảm bảo vệ sinh trong các lĩnh vực môi trường, trang thiết vị, thực phẩm và cá nhân (nhân viên phục vụ).
Thực hiện các biện pháp để bảo đảm yêu cầu về vệ sinh trong các lĩnh vực sau :
+ Vệ sinh môi trường, cảnh quan xung quanh khách sạn
+ Vệ sinh các khu vực trong khách sạn.
+ Vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ phục vụ khách.
+ Vệ sinh thực phẩm.
+ Vệ sinh cá nhân (đối với nhân viên phục vụ)
Đảm bảo vệ sinh khi thiết kế bếp khách sạn
Trên đây là những tiêu chuẩn thiết kế khách sạn chung dựa trên quyết định 02/2001/QĐ – TCDL. Đối với những khách sạn háng khác nhau sẽ có những quy định khác nhau.
AZ DESIGN - đơn vị có 9 năm kinh nghiệm trong ngành, đã từng thi công hàng ngàn công trình lớn bé trên khắp cả nước cam kết sẽ mang đến cho quý khách hàng sự hài lòng vượt xa cả mong đợi. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vẫn miễn phí những mẫu thiết kế nội thất khách sạn đẹp nhất nhé!
