1. Chọn mặt bằng và nắm rõ thị hiếu khách hàng
Vị trí mở quán cafe và thị hiếu khách hàng là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành bại của quán. Thiết kế quán cafe sách đòi hỏi sự khắt khe hơn trong việc lựa chọn mặc bằng. Một quán cafe thông thường sẽ được đặt ở những nơi trung tâm đông người, dễ dàng cho việc đi lại để thu hút khách hàng. Tuy nhiên, nhược điểm của những điều này là quá ồn ào, không phù hợp với sự yên tĩnh cần có khi đọc sách. Vì vậy chọn mặt bằng và nắm rõ thị hiếu khách hàng là hai công việc quan trọng đầu tiên cần làm vì nó là yếu tố ảnh hưởng lớn tới sự thành công của bạn.
Mặt bằng quán cafe sách nên dễ tìm, thu hút và được nhiều khách hàng yêu thích
Thế nào là mặt bằng kinh doanh vàng? Theo các chủ đầu tư có kinh nghiệm thì không nhất thiết phải là mặt bằng diện tích lớn, mà giải quyết được những vấn đề như: gần mặt đường, có vỉa hè rộng, nhiều người hay qua lại, không nằm trên đường 1 chiều và không nằm ở góc khuất khó tìm. Mặt bằng không nên nằm trong hẻm cụt, khu vực hay kẹt đường,hay mặt bằng ở những vị trí nhỏ không có chỗ để xe,... sẽ gây bất tiện cho khách hàng khi họ vào sử uống cafe tại quán của bạn.Việc lựa chọn mặt bằng cũng phục vụ cho thị hiếu của khách hàng. Hiểu rõ không bằng hiểu đúng dù bạn nghiên cứu và hiểu biết về khách hàng mục tiêu như thế nào mà lại chọn mặt bằng không có nhiều đối tượng ấy đi qua thì rõ ràng bạn đã hoàn toàn thất bại. Quán cafe phải đảm bảo vẫn dễ tìm, thu hút được khách hàng mà vẫn yên tĩnh, yên bình.
2. Lựa chọn nguồn sách, đầu sách phù hợp cho quán cafe
Mô hình quán cafe sách thì sách là một yếu tố cũng vô cùng quan trọng. Khâu lựa chọn sách phải được lưu tâm và sách cũng thể hiện gu thẩm mỹ của người chủ. Những cuốn sách có chất lượng, cập nhật xu hướng sẽ thu hút khách hàng và giữ chân khách hàng hơn là những cuốn sách nhàm chán và không có nội dung.
Nguồn sách cũng góp phần tạo nên ấn tượng và thôi thúc khách hàng trở lại quán
Nếu chủ nhân của quán là một người yêu sách thì không có gì tuyệt vời hơn. Bạn cần lựa chọn nguồn sách cho phù hợp đối với thị hiếu của khách hàng. Để tiết kiệm chi phí, việc đầu tiên bạn cần làm là huy động sách của bạn bè, người thân và bổ sung thêm những đầu sách báo mới, tạp chí. Bạn có thể tập trung vào một loại sách phù hợp với đối tượng mục tiêu như sách kinh tế, kĩ năng sống,.. cho dân văn phòng, sách truyện cho tuổi teen... Nhưng tốt nhất là nên cố gắng đa dạng sách để kéo thêm được nhiều khách hàng tới quán. Khi tận dụng những nguồn sách này, chi phí cho sách không quá lớn trong tổng số vốn đầu tư của quán. Điều quan trọng là bạn phải bố trí ra sao, sắp xếp thế nào để các đầu sách được bố trí cho hợp lý. Từ đây khách hàng có thể dễ dàng tra cứu, tìm kiếm sách khi cần thiết.
3. Chọn phong cách và thiết kế quán
Phong cách quán cafe không chỉ nói lên cá tính của người sở hữu mà còn là công cụ để xây dựng thương hiệu. Tại Việt Nam, thông thường khi thiết kế quán cafe thường hay kết hợp nhiều phong cách thiết kế khác nhau nhằm đa dạng hóa tính năng sử dụng cho từng không gian nhưng vẫn đảm bảo sự nhất quán trong tổng thể thiết kế. Phong cách thiết kế cũng gây nhiều ảnh hưởng tới nhóm khách hàng tiềm năng mà người chủ muốn hướng tới.
Thiết kế quán cafe sách theo phong cách Nhật Bản
Nhiều người nghĩ là thiết kế quán cafe sách sẽ rất nhàm chán như một thư viện. Những không, hiện nay có rất nhiều phong cách trang trí mới lạ và đẹp mắt cho những không gian sách như cho thêm những yếu tố thiên nhiên hoặc thiết kế nội thất lạ mắt.Xác định được phong cách của quán cũng là điều rất quan trọng, để tránh sự lan man trong việc thiết kế. Đối với các quán cafe sách nên tạo không gian yên tĩnh, rộng và thoáng để khách hàng có thể nhập tâm đọc sách. Giá sách được sắp xếp khoa học, hợp lý, phân loại theo từng chủ đề, từng thể loại khác nhau. Bàn ghế được thiết kế phù hợp cho việc ngồi đọc sách trong thời gian dài, tạo sự thoải mái tối đa. Một mẹo nhỏ để tạo không khí là bạn nên vẽ tranh tường kết hợp với dùng vật dụng trang trí cùng chủ đề. Khách hàng sẽ cảm thấy như đang bước vào một thế giới riêng, với sách, với cafe, bỏ mặc những xô bồ ngoài kia. Sự hòa hợp về bố cục, ánh sáng, vật dụng cũng vô cùng quan trọng. Hơn hết là đủ ánh sáng để phục vụ việc đọc của khách.
Không gian cần được bố trí khoa học, ngăn nắp để tạo sự thoải mái cho khách hàng
4. Nghệ thuật thiết kế nội thất quán cafe sách
Thiết kế nội thất quán cafe sách không quá khó khăn, nhưng hiển nhiên nó đòi hỏi khắt khe hơn so với những quán cafe thông thường. Nội thất trong thiết kế quán cafe sách đẹp cần phải tạo cảm giác thoải mái. Cũng vì lẽ đó mà cafe sách luôn lựa chọn những gam màu trầm. Đối với một quán cafe sách, số lượng đầu sách cũng như chất lượng sách là yếu tố quan trọng hàng đầu để thu hút khách hàng. Tuy nhiên, cách thiết kế nội thất quán cafe sách đẹp, tạo không gian cho khách hàng có thể thoải mái đắm mình vào những con chữ cũng là một điều mà người quán cafe sách nên lưu ý.
Không chỉ đầu sách hấp dẫn, phong cách phục vụ chuyên nghiệp mà không gian thiết kế quán cafe sách cũng là điểm thu hút khách hàng
Quán cafe sách hẳn nhiên không phải như một thư viện mà còn tạo nên không gian để thư giãn. Nội thất được sử dụng trong quán cafe sách thường là những vật liệu gỗ, được thiết kế đơn giản và sử dụng gam màu trầm ấm để tạo những không gian thoải mái, nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, kệ sách là nội thất không thể thiếu trong quán cà phê sách. Các kệ sách cần được thiết kế sao cho đảm bảo công năng và phù hợp với không gian. Tránh sử dụng những thiết kế với hình ảnh và gam màu quá nổi bật gây tương phản với không gian cần xây dựng.
Ngoài ra, thiết kế nội thất một quán cafe sách nên hài hòa với loại sách mà quán đem đến cho khách hàng. Ví dụ, nếu bạn chọn những tiểu thuyết kinh điển làm điểm nhấn, thì một không gian với mang hơi hướng châu Âu cổ điển với ánh đèn hơi ngả vàng và những lọ hoa khô sẽ là một ý tưởng trang trí tuyệt vời cho nội thất quán. Ngược lại, nếu bạn chọn những đầu sách đang được giới trẻ yêu thích hiện nay, thiết kế nội thất quán cafe sách của bạn nên theo phong cách trẻ trung với màu sắc tươi sáng. Ngoài ra, bạn cũng nên cân nhắc để có sự bố trí hài hòa giữa những kệ sách và bàn ghế dành cho khách, tránh việc khách phải đi tìm sách quá xa hay phải đọc ở những góc không đủ ánh sáng.
Nội thất quán cafe sách hiện đang được ưa chuộng
5. Chọn nguyên liệu để có tách cà phê ngon
Không phải khách hàng nào cũng có nhu cầu đọc sách mà đơn giản là họ tìm kiếm một nơi để nghỉ ngơi. Do đó, chất lượng đồ uống phải luôn được đảm bảo. Đó cũng chính là thứ đem lại nguồn thu nhập cho quán. Muốn vậy thì việc đầu tiên cần làm là chọn nguyên liệu, bạn có thể mua sẵn cà phê đã qua chế biến về pha, đơn giản, không mất nhiều công sức, nhưng lại không có sự đặc biệt. Nếu muốn cầu kỳ hơn thì nên tự rang cà phê, chính khâu này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho cửa hàng của bạn.
Cần thận trọng trong khâu chọn nguyên liệu để có một ly cafe thơm ngon
Không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu, người pha chế cũng đóng vai trò rất quan trọng trong việc cho ra đời những tách cà phê đúng vị nhất. Bạn nên tuyển người đã có kinh nghiệm, nhạy cảm với hương cà phê và đam mê thức uống này. Bên cạnh đó, chính bạn hãy đi tìm hiểu và học hỏi những cách pha cà phê ngon để tạo nên một menu chỉ có ở riêng quán của mình.
6. Lên kế hoạch marketing và truyền thông hợp lý?
Nếu bạn muốn thiết kế quán cafe sách đẹp theo phong cách của riêng bạn, bạn sẽ phải lên kế hoạch cho các công việc cần thiết để Marketing như : thiết kết Logo, Slogan, thiệp riêng của quán và cả phông nền quảng cáo nữa. Những thứ này sẽ gắn liền với tên tuổi quán cafe của bạn, cũng gắn liền với những chiến lược marketing của quán. Sau đó là chuẩn bị kinh phí để Marketing. Có rất nhiều phương pháp marketing đó có thể là marketing truyền thống như phát tờ rơi, tổ chức sự kiện, băng rôn khuyến mại hay marketing online như quảng bá trên website, facebook, fanpage của quán, hoặc sử dụng sự tư vấn PR của các kênh truyền thông sẵn có và uy tín.
Giải pháp màn hình quảng cáo chuyên dụng cho quán cafe
Bạn có niềm đam mê đọc sách và đang ấp ủ ý tưởng thiết kế quán cafe sách? Bạn muốn tạo ra một không gian cho những người thích đọc sách để vừa có thể thưởng thức ly cà phê thơm ngon đồng thời được đắm mình vào những cuốn sách hay. Vậy thì còn chần chừ gì nữa hãy lên kế hoạch để sở hữu ngay một quán cafe sách vạn người mê nhé. Trong quá trình thực hiện ước mơ của mình, nếu có bất cứ khó khăn nào, hãy để AZ DESIGN được đồng hành cùng bạn giải quyết mọi trăn trở, băn khoăn đó nhé.
